Hallo,
Fische in Portionsstücke teilen. Zwiebel schälen und würfeln, Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben hobeln. T...
von Cookbook von GutenAppetit
Die Sahne in einer kalten Schüssel mit dem Schneebesen steif schlagen und kalt stellen. Eigelb mit 40 g Zucker cr...
Die Ente waschen. Für die Sauce die Brust der Ente mit einem scharfen Messer vorsichtig von den Knochen lösen und...
Gunther Würz hat zuletzt Frühstück für Helden(-Entwickler) geliked
Alex John hat zuletzt Buttermilch-Vollkorn-Pancakes mit Quark und Beeren geliked
Nils von Kriegsheim
Zubereitung: Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Mangoldblätter jeweils in Stiel und Blatt teilen....
Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform mit Alufolie auskleiden und mit den Schinkenscheiben auslegen. ...
Spargel schälen, Enden abschneiden, die Stangen garen und bis auf einige Spargelköpfe zur Garnierung in dünne Sch...
Die Butter klein würfeln und mit dem Mehl, 1 Prise Salz undetwa 3 El kaltem Wasser zu einem glatten Teig verkneten....
Das Lachsfilet in sehr kleine Würfel schneiden. Den Spargel putzen, schälen, das holzige Ende entfernen und in St...
Kräuter mit restlichem Zitronensaft mischen und 20 Minuten ziehen lassen. Saft abgießen und unter Rühren mit der ...
Das Mehl mit Mandeln, Backpulver, Zucker, Salz, Vanillinzucker, Ei, Eigelb und Butter zu einem Mürbeteig verkneten....
Vom Pecorino mit einem Sparschäler 8 dünne Scheiben abhobeln, restlichen Pecorino fein reiben. Die kleinen Kalbss...
Aus 125 ml Wasser, Mehl, Salz und Butter einen Brandteig zubereiten. 1 Ei unterrühren, das restliche Ei unter den k...
Die Schwertfischsteaks waschen und trockentupfen. Knoblauch schälen und fein hacken. Mit 3 El Olivenöl, ...
Die Eier aufschlagen und mit Mineralwasser, Kräutern und Käse verrühren. Salzen und pfeffern. Das Öl erh...
Die Eier aufschlagen und mit Milch, Kräutern, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Den Spargel waschen, das untere, ...
Die Artischocken waschen, Stiel abschneiden und in Töpfen mit Wasser gut bedecken. Essig und 1 Tl Salz auf die Tö...
Zwiebel in 20 g Butter langsam glasig dünsten. Geputzte und geviertelte Pilze bei starker Hitze mitdünsten, bis d...
Essig, Öl, Thymian und Rosmarin in eine Pfanne geben und unter Rühren mit dem Schneebesen langsam erwärmen. ...
Gänseleber ca. 2 Stunden in Milch legen, anschließend abtrocknen und häuten. Die Leberkanten abschneiden, die Leb...
Hefe mit 100 ml lauwarmer Milch und 1 El Zucker sowie etwas Mehl mischen und einen Vorteig bereiten. Die restlichen...
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Sardinen mit dem Öl pürieren. Mit den Eiern, dem Mehl, de...
Den Blätterteig auftauen lassen. Lauch putzen, gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden. Möhren schälen, Zu...
